Mga sangkap:
- 1 tasa ng bigas
- 1/2 kilo ng hipon, nilinis at tinanggalan ng ulo at balat
- 1/2 kilo ng tahong, nilinis at tinanggalan ng balat
- 1/2 kilo ng pusit, nilinis at hiwa-hiwalay
- 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 1 piraso ng sili, tinadtad
- 1 piraso ng red bell pepper, tinadtad
- 1 piraso ng green bell pepper, tinadtad
- 1 kutsaritang pula ng paprika
- 1/4 tasa ng olive oil
- 4 tasa ng chicken stock
- 1/2 kutsaritang asin
- 1/4 kutsaritang paminta
- 1/2 tasang green peas
- 1 piraso ng lemon, hiwa-hiwalay
Paraan ng pagluluto:
- Magpainit ng kawali at igisa ang sibuyas, bawang, sili, red bell pepper, at green bell pepper hanggang maging malambot.
- Ilagay ang tinadtad na pusit at igisa ng 3-5 minuto.
- Ilagay ang hipon at tahong. Haluin ng maigi hanggang magkulay-pula ang hipon at tahong.
- Ilagay ang bigas at haluin ng maigi hanggang ma-coat ng langis ang bigas.
- Ilagay ang paminta, paprika, at asin. Haluin ng maigi.
- Ilagay ang chicken stock at takpan ang kawali. Hayaan itong maluto ng 15-20 minuto.
- Ilagay ang green peas at takpan ng kawali. Hayaan itong maluto ng 5-10 minuto pa.
- Patikimin upang masigurong malambot na ang bigas at tama ang timpla ng sangkap.
- Ilagay ang hiwa-hiwalay na lemon sa ibabaw ng paella. Ilagay din ang ibang seafood sa ibabaw para sa dekorasyon.
Ang paella ay isang lutuin na nagmula sa Valencia, Spain. Pinagsama-sama ang mga sangkap na bigas, karne, at gulay upang maging masustansiya at masarap na pagkain. Sa mga modernong bersyon ng paella, nilalagyan ng seafood upang mas lalong sumasarap at masustansiya ang pagkain.
Huwag kalimutang mag-subscribe at sundan ang aming YouTube Channel na Mga Lutong Pinoy upang mas makatulong sa inyo sa inyong mga kusina!
