Pinakbet Recipe with Bitter Melon, Eggplant, and Squash

Mga Sangkap:

1. 1 pirasong malaking ampalaya (hinati sa gitna at tinanggalan ng mga buto)
2. 1 malaking talong (hiniwa ng pahaba)
3. 1 malaking kalabasa (hiniwa ng malalaki)
4. 1/4 kilong baboy (hiniwa ng maliliit)
5. 1/4 tasa ng hipon alamang (bagoong)
6. 1 pirasong sibuyas (hiniwa ng maliliit)
7. 2 kutsara ng bawang (hiniwa ng maliliit)
8. 2 kutsara ng mantika

Paraan Ng Pagluluto:

1. Magpainit ng kawali at ilagay ang mantika.
2. Isawsaw ang hipon alamang sa mantika at lutuin ito sa loob ng 2 minuto.
3. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin ito hanggang maging brown ang kulay.
4. Idagdag ang baboy at lutuin ito hanggang maging light brown ang kulay.
5. Idagdag ang ampalaya at talong at lutuin ito ng ilang minuto hanggang lumambot ito.
6. Idagdag ang kalabasa at lutuin ito ng 5 minuto o hanggang sa maluto na.

Ang Pinakbet ay isang lutuing Pilipino na mayroong mga gulay tulad ng ampalaya, talong, at kalabasa, na binudburan ng hipon alamang o bagoong. Ang lutuing ito ay kadalasang niluluto sa mga probinsya sa hilaga ng Pilipinas, lalo na sa Ilocos at Cagayan Valley.

Huwag ninyong kalimutang mag-subscribe at sundan ang aming YouTube Channel na “Mga Lutong Pinoy” para sa mas maraming mga masasarap na lutong Pinoy! Salamat po!