Ang Sinigang na Hipon ay isang sikat na lutuin sa Pilipinas na may malinamnam na sabaw na may asim ng sampalok. Ito ay kadalasang niluluto kasama ang iba’t ibang gulay tulad ng kangkong, sitaw, talong, kamatis, sibuyas at iba pa.
Mga sangkap:
- Hipon (1 kilo)
- Sitaw (200 grams)
- Kangkong (200 grams)
- Kamatis (2 piraso)
- Sibuyas (1 piraso)
- Gabi (1 piraso)
- Sampalok (10 piraso)
- Asin (1 kutsara)
- Sili (2 piraso)
- Tubig (8 tasa)
- Langis (3 kutsara)
Mga Hakbang sa Pagluluto:
- Unang hakbang ay pakuluan ang sampalok sa 2 tasa ng tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, durugin ang sampalok at ilagay sa isang mangkok upang makakuha ng sabaw.
- Magpainit ng kawali at ilagay ang langis. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging malambot.
- Idagdag ang kamatis at igisa ng 5 minuto hanggang sa lumambot ang mga ito.
- Ilagay ang hipon at haluin ito sa loob ng 2 minuto.
- Ilagay ang gabi at haluin ng 1 minuto.
- Ilagay ang sitaw at sili at haluin ng 2 minuto.
- Ilagay ang sabaw ng sampalok at 6 na tasang tubig at hayaang kumulo ng 10-15 minuto.
- Idagdag ang kangkong at 1 kutsarang asin at hayaang kumulo ng 2 minuto.
- Patayin ang apoy at ilipat ang luto sa isang serving dish.
Ang sinigang na hipon recipe ay isang popular na lutuin sa Pilipinas. Ang iba’t-ibang uri ng sinigang ay naging bahagi ng kultura at pagkain ng mga Pilipino dahil sa malakas na impluwensya ng mga pangunahing bentahe ng mga nakatira sa mga lugar na may magagandang pananim na pang-prutas at panggulay, pati na rin ang malalaking lawa at ilog na kung saan makikita ang mga malalaking uri ng isda at hipon.
Huwag kalimutan mag-subscribe at sundin ang aming YouTube Channel na Mga Lutong Pinoy upang mas maipamahagi pa namin ang iba’t-ibang lutuing Pilipino sa inyo. Maraming salamat po!
